酵素を含み、泡立ちの少ない専用洗剤を用い、庫内にセットした食器にノズルから高温のお湯を吹き付けて洗浄します。すすぎののち、温風を吹き付けて乾燥さ せる機種と、余熱利用で乾かす機種があります。また、ノズルや食器ラックの形状、洗浄コース設定でも差別化が図られています。設置方法によって、システム キッチンへのビルトイン型、卓上型、据え置き型に分けられます。ビルトイン型では引き出し式、上開き式など開閉方式に特徴があります。